авторефераты диссертаций www.z-pdf.ru
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
 

УДК 636.59.03

На правах рукописи

САИДУ СУЛЕЙМАН ШЕХУ

ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА

ЯПОНСКИХ ПЕРЕПЕЛОВ РАЗНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

06.02.10 — частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание учёной степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Москва - 2016

Научный руководитель:

Афанасьев Григорий Дмитриевич,

доктор сельскохозяйственных наук,

про-

фессор, ФГБОУ ВО «Российский государ-

ственный аграрный университет – МСХА

имени К.А. Тимирязева»

Официальные

оппонен-

Салеева Ирина Павловна,

ты:

Ведущая организация:

доктор сельскохозяйственных наук, глав-

ный научный сотрудник отдела технологии

производства яиц и мяса птицы ФГБНУ

«Всероссийский научно-исследовательский

и технологический институт птицеводства»

Никишов Александр Алексеевич,

кандидат сельскохозяйственных наук, до-

цент департамента ветеринарной медици-

ны, Аграрно-технологического института

ФГБОУ ВО «Российский университет

дружбы народов»

ФГБОУ ВО «Волгоградский государст-

венный аграрный университет»

2

Работа выполнена на кафедре частной зоотехнии ФГБОУ ВО «Российский

государственный аграрный университет – МСХА имени К.А.Тимирязева»

Защита состоится «11» февраля 2016 г. в 14 30 часов на заседании дис-

сертационного совета Д 220.043.07 на базе ФГБОУ ВО «Российский госу-

дарственный аграрный университет – МСХА имени К.А.Тимирязева» по ад-

ресу: 127550, г. Москва, ул. Прянишникова, д. 19. Тел./факс (499)976-21-84.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научной библио-

теке имени Н.И. Железнова ФГБОУ ВО «Российский государственный аг-

рарный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева» и на сайте Универси-

тета http://timacad.ru.

Автореферат разослан «___» декабря 2015 года

Ученый секретарь

диссертационного совета

д.с.-х.н., доцент

Н.И. Кульмакова

3

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Птицеводство во всем мире развивается высокими

темпами. В Российской федерации, по данным Министерства сельского хо-

зяйства страны, доля мяса птицы в общем производстве мяса составляет

45%. Однако, большую часть мяса получают от выращивания цыплят-

бройлеров. Особое внимание стали обращать на расширение ассортимента

продукции птицеводства. Стала увеличиваться доля нетрадиционных видов

птицы, и в 2014 году она составила 4% (www.agroru.com. 2014). К 2020 году

их доля должна составить 10 % в балансе птичьего мяса. Важную роль в

расширении ассортимента играет перепеловодство. Продукция перепеловод-

ства пользуется особым спросом в мире, что вызвано высокими вкусовыми

качествами яиц и мяса, скороспелостью птицы и быстрой окупаемостью за-

трат.

Продукция перепеловодства долгое время относилась к деликатесной,

однако в последние годы, с созданием крупных перепеловодческих хозяйств,

перепелиные яйца и мясо становятся продуктами повседневного спроса

(A.Genchev. 2012).

Короткий период инкубации яиц, быстрое достижение половой зрело-

сти перепелами позволяет получать до пяти поколений в год. В связи с этой

особенностью перепелов очень эффективна селекционная работа с этим ви-

дом птицы. В 1988 году в Мире было зарегистрировано 66 линий, 36 разно-

видностей и 6 пород перепелов различающихся по окраске оперения, струк-

туре перьев и направлению продуктивности (Somes R.G., 1988), за послед-

нее десятилетие в разных странах были выведены еще несколько пород, в

основном мясного направления продуктивности. В настоящее время в Рос-

сийской Федерации разводят 10 пород и разновидностей перепелов с раз-

ными продуктивными качествами. Отбор перепелов по показателям продук-

4

тивности или отсутствие селекционной работы неизбежно приводит к изме-

нению их фенотипических признаков. Поэтому продуктивные качества пе-

репелов даже одной породы, но разводимых в разных хозяйствах могут зна-

чительно меняться. Широкому использованию перепелов в промышленном

птицеводстве и фермерских хозяйствах в известной степени препятствует

недостаточность информации о продуктивных особенностях разводимых в

России пород и разновидностей.

Цель и задачи исследований

Целью эксперимента явилось определить продуктивные и воспроизво-

дительные особенности перепелов популяции РГАУ-МСХА, мясной фран-

цузской породы и породы фараон.

В соответствии с целью исследований были поставлены следующие

задачи

1. Выявить особенности роста и развития перепелов разного происхожде-

ния;

2. Дать характеристику мясной продуктивности перепелов разного проис-

хождения;

3. Определить особенности яичной продуктивности перепелов разного

происхождения;

4. Дать оценку инкубационных качеств перепелиных яиц и воспроизводи-

тельной способности перепелов;

5. Рассчитать экономическую эффективность использования перепелов

разных пород для производства мяса и яиц.

Научная новизна. Впервые проведен сравнительный анализ продуктив-

ных и воспроизводительных качеств перепелов популяции РГАУ-МСХА,

мясной французской породы и породы фараон, в результате чего была выяв-

лена зависимость проявления хозяйственно-полезных признаков от срока

эксплуатации породы без селекционного давления.

5

Практическая значимость и реализация результатов исследований.

Анализ продуктивных и воспроизводительных качеств перепелов дает воз-

можность

рекомендовать для производства продукции перепеловодства

лучшую по продуктивным и воспроизводительным качествам породу пере-

пелов – французскую мясную.

Методология и методы исследования. Исследование воспроизводитель-

ных и продуктивных качеств перепелов разного происхождения охватывает

все этапы выращивания и продуктивного использования перепелов изучае-

мых пород: выращивание ремонтного молодняка, содержание взрослой пти-

цы, мясные качества перепелят, яичную продуктивность птицы, морфологи-

ческие и инкубационные качества яиц. В экспериментальной работе исполь-

зовались зоотехнические, морфологические и экономические методы иссле-

дований.

Полученные результаты были обработаны с использованием методов

вариационной статистики (Плохинский, 1969) по программе «Microsoft Ex-

cel».

Положения, выносимые на защиту

1. Обоснование выбора породы перепелов для производства продукции

перепеловодства;

2. Повышение эффективности производства яиц и мяса перепелов

вследствие увеличения показателей продуктивности;

3. Экономическая целесообразность производства яиц и мяса перепелов,

разного происхождения.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы до-

ложены на:

1. IICBE Int’I Conference Proceedings of Inter. Conf. on Earth Environment

and Life sciences (EELS - 2014) Dec. 23-24, 2014, Dubai (UAE).

6

2. Инновации в современном мире. Международная научно-практическая

конференция, Москва, 2 апреля 2015 г.

3. Научная конференция молодых ученых и специалистов, посвященная

170-летию со дня рождения К.А. Тимирязева. РГАУ-МСХА имени К.А.

Тимирязева, Москва, 2015г.

4. Научная конференция молодых ученых и специалистов, посвященная

170-летию со дня рождения К.А. Тимирязева. РГАУ-МСХА имени К.А.

Тимирязева, Москва, 2015г.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 9 научных

статьей, в том числе 3 в изданиях, включенных в перечень ведущих рецензи-

руемых научных журналов и изданий ВАК Министерства образования и нау-

ки РФ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на:

114 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литерату-

ры, материалов и методики исследований, результатов собственных иссле-

дований, обсуждения результатов, выводов и предложений производству,

списка используемой литературы, приложений.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Материал, методика исследования

Опыт проведен на учебно-производственном птичнике РГАУ-МСХА

имени К.А. Тимирязева. Для этого в суточном возрасте было сформировано

3 группы перепелов по 100 голов в каждой. Группа 1 – мясо-яичные перепе-

ла популяции РГАУ-МСХА созданные с использованием породы фараон,

группа 2 – мясные перепела французской породы (создана на базе породы

золотистый гигант, США), завезенные из Франции в 2011 году, и группа 3 –

мясные перепела породы фараон, завезенные из Польши в начале нашего ве-

ка.

7

Молодняк выращивали в клетках верхнего яруса трехъярусной кле-

точной батареи БВМ-Ф-4Ц, оборудованной ниппельными поилками.

Для обогрева перепелят использовали инфракрасные лампы ИКЗК-

250, установленные над каждой клеткой верхнего яруса. Температурный ре-

жим при выращивании перепелят в клетках соответствовал требованиям.

Продолжительность светового дня в первые 2 недели выращивания

составляла 24 ч. Затем длительность освещения сокращалась до 12 ч к 5-

недельному возрасту. С 5- до 7-8 недельного возраста световой день увели-

чивали до 17 ч и на этом уровне оставляли до окончания срока содержания.

Кормление перепелов осуществляли в соответствии с действующими

рекомендациями: содержание обменной энергии и сырого протеина в ком-

бикорме до 4-недельного возраста – 300 ккал (1255 кДж) и 28%, с 5- до 6-

недельного возраста – 275 ккал (1151 кДж) и 17%, с 7 недель и старше – 290

ккал (1213 кДж) и 21%, соответственно.

Для изучения воспроизводительных качеств часть перепелов перед

началом яйцекладки, в 5-недельном возрасте, перевели в помещение для со-

держания взрослой птицы, где их разместили в клеточную батарею по 14

голов в клетке, из расчета 90-100 см² на голову. Численность перепелов в

каждой группе составила 42 головы (12 самцов и 30 самок).

Наблюдения за птицей продолжались до 32-недельного возраста пе-

репелов.

Учитываемые показатели

Живая масса перепелов. Индивидуальное взвешивание всех перепелов,

начиная с суточного возраста, далее – каждую неделю до 7-недельного воз-

раста, с 8 недель перепелов взвешивали в середине каждого 4-недельного

периода.

1.

Сохранность поголовья. Ежедневный учет павших перепелов.

8

2.

Расход корма. Учет количества заданного птице корма и его ос-

татков: еженедельный - до 7-недельного возраста, в середине каждого 4-

недельного периода в течение 3 последовательных дней - с 8-недельного

возраста.

3.

Мясные качества перепелов определяли по убойному выходу,

выходу грудных и ножных мышц, а также по выходу субпродуктов первой

категории. Убой птицы проводили в возрасте 4, 5, 6 и 7 недель, по 6 голов

(3 самца и 3 самки).

5. Яйценоскость. Ежедневный учет снесенных яиц в каждой группе

перепелов. Возраст полового созревания птицы определяли по наступлению

50% яйценоскости.

6. Масса яиц. Индивидуальное взвешивание всех яиц, собранных за 3

последующих дня каждого 4-недельного периода.

7. Морфологические показатели качества яиц в начале, середине и в

конце продуктивного периода. Анализ проводили в возрасте перепелов 9, 21

и 32 недели.

8. Инкубационные качества яиц: оплодотворенность и выводимость

яиц, вывод молодняка, категории отходов. Определяли по результатам ин-

кубации в возрасте перепелов 9,21 и 32 недели.

Полученные экспериментальные данные обработаны с использовани-

ем методов вариационной статистики по программе «Microsoft Excel».

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Выращивание перепелов

Анализ движения поголовья показал, что сохранность в группах была

различной с начала выращивания перепелов. К 6-недельному возрасту пе-

репела популяции РГАУ-МСХА (группа 1) характеризовались лучшей со-

хранностью поголовья – 89,7%, что выше на 5,4% ( Р0,95) по сравнению с

французской породой и на 9,7% ( Р0,95) по сравнению с породой фараон.

9

В таблице 1 представлена живая масса перепелов в течение 6 недель

выращивания. Из таблицы видно, что различия по живой массе перепелят

разного происхождения наметились уже в суточном возрасте. Достоверно

меньшая живая масса была у суточных перепелят французского происхож-

дения (группа 2).

В группах 1 и 3 перепелята имели одинаковую массу. Через неделю выра-

щивания

перепелята группы 2 имели по-прежнему наименьшую живую

массу. Но по окончании второй недели они компенсировали свое отставание

по этому

8,9±0,09а

23,2±0,62а

54,9±1,28а

106,9±1,28б

147,1±2,17б

-

-

8,9±0,09а

-

-

-

22,4 0,45а

-

-

-

53,9±0,90а

-

-

-

92,1±1,46а

-

-

7,7±0,10б

-

21,0±0,55б

-

55,4±1,25а

-

90,3±1,99а

-

-

-

-

-

-

-

-

сутки

1

2

3

4

5

6

Таблица 1

Живая масса перепелов, г*

возраст,

Группа

недель

1

2

3

средняя

Средняя

Средняя

135,6± 2,83а

140,6±2,51а

138,4±1,84а

139,4±3,59а

141,9±3,45а

140,6±2,39а

141,7±3,75а

150,7±2,66б

177,3±3,86а

190,3±3,04а

185,6±2,46а

196,3±3,29б

198,6±4,79аб

197,6±2,95б

190,8±4,12б

200,9±3,22б

196,8±2,57б

193,3±7,79а

211,5±4,17а

205,1±4,08а

212,2±6,08а

223,8±5,31аб

220,7±4,33б

200,0±7,18а

229,7±5,65б

218,5±4,94б

*Примечание: ♂-самцы, ♀-самки, буквы обозначают достоверность разности

между средними показателями, а также показателями в пределах каждого пола птицы

разных групп

показателю. В 2-недельном возрасте живая масса перепелят во всех группах

практически не различалась. С 3-недельного возраста существенное увели-

чение живой массы перепелов отмечено в группе 3 (порода фараон).Так, в 3-

недельном возрасте перепела породы фараон имели живую массу на 16,1-

18,4% (Р0,95) выше, чем перепела местной популяции и французской се-

лекции. Это преимущество сохранялось и в последующую неделю выращи-

вания. В 5- и 6- недельном возрасте перепела групп 2 и 3 весили практиче-

ски одинаково, а перепела в группе 1 характеризовались достоверно мень-

шей живой массой. Во время пересадки птицы ( 5 недель) живая масса пере-

пелов в группе 1 была на 6,0-6,4% (Р0,95) ниже, чем в остальных группах.

Наиболее выразительно проявление полового диморфизма у перепелов

началось с 5-недельного возраста, когда живая масса самок была заметно

больше чем у самцов. Однако, степень полового различия по живой массе

зависела от происхождения перепелов. Менее заметны эти различия были у

перепелов французской селекции: в 4-5-недельном возрасте живая масса са-

мок всего на 1,2-1,7% (Р0,95) превышала массу самцов, в 6 недель намети-

лась тенденция к увеличению разрыва между весовыми показателями птицы

разного пола (5,5%, Р0,95). Увеличение массы самок в основном связано с

развитием яйцеобразующих органов и ростом фолликулов. Масса самцов в

возрасте 5-6 недель также увеличилась, но в меньшей степени.

Перепела породы фараон уже с 4-недельного возраста имели досто-

верные половые различия по живой массе (6,4%), в 6 недель эти различия

составляли 14,9% (Р0,95). В 4-недельном возрасте самки перепелов попу-

ляции РГАУ-МСХА были незначительно тяжелее самцов - на 3,7% (Р0,95),

но в 5-6 недель превышение по массе самок достигло 7,3-9,4% (Р0,95).

12

Таким образом, признаки полового диморфизма по живой массе рань-

ше всех проявились у перепелов породы фараон, самыми поздними в этом

отношении оказались перепела французской селекции.

Динамика среднесуточного прироста изменялась с возрастом птицы. В

целом до 5-недельного возраста прирост живой массы перепелов увеличи-

вался, затем постепенно снижался. Причем прирост у самок был постоянно

выше, чем у самцов. Отметим, что прирост живой массы самок перепела с 5-

недельного возраста в основном обусловлен ростом и развитием яйцеобра-

зующих органов. В среднем за 6 недель выращивания среднесуточный при-

рост живой массы у мясных перепелов (группы 2 и 3) был 5,0-5,1 г, что на

6,4-8,5% выше прироста мясо-яичной птицы (группа 1). Максимальный при-

рост живой массы был отмечен у перепелов французской селекции за период

с 4 по 5 недели –8,1 г, что на 14,1-20,9% выше, чем у перепелов другого

происхождения.

В среднем за 6 недель перепела популяция РГАУ-МСХА меньше всех

потребляли корма - 18,2 г, что ниже, соответственно, на 3,2% и 4,7%, чем

перепела французской породы и породы фараон. Повышенное потребление

корма мясной птицей, имеющей большую живую массу и более высокую

скорость роста вполне закономерно. При этом важно определить, насколько

эффективны затраты корма в увеличении живой массы птицы. В таблице 2

приводятся показатели расхода корма, необходимого для обеспечения еди-

ницы прироста перепелов различного происхождения.

Динамика изменения расхода корма на прирост практически идентич-

на во всех группах независимо от происхождения перепелов. В целом на

единицу прироста мясным перепелам требовалось на 1,8- 4,6% корма мень-

ше, чем мясо-яичным.

1

2

3

за

не-

с

на-

за

не-

с нача-

за

не-

с нача-

птицы,

нед.

чала

ла

ла

выра-

щи-

вания

делю

делю

делю

вы-

вы-

ращи-

ращи-

вания

вания

0-1

2,31

2,31

1,95

1,95

1,65

1,65

1-2

1,89

2,01

2,08

2,04

2,04

1,90

2-3

3,13

2,52

3,32

2,59

2,31

2,12

3-4

4,16

3,11

3,76

3,03

5,32

3,03

4-5

3,85

3,31

3,39

3,13

3,83

3,24

5-6

9,28

3,89

8,42

3,71

8,90

3,82

Наиболее эффективным использованием корма характеризуются пере-

пела французской породы - 3,71 кг на 1 кг прироста, что на 4,6 и 2,9% мень-

ше, чем у перепелов популяции РГАУ-МСХА и породы фараон, соответст-

венно.

Мясные качества перепелов определяли в 4-, 5-, 6- и 7-недельном воз-

расте по 3 самкам и 3 самцам. В таблице 3 представлена динамика выхода

потрошеных тушек в зависимости от возраста и пола перепелов. В целом

убойный выход с возрастом птицы увеличивался. При этом самки практиче-

ски постоянно имели очевидное преимущество по этому показателю, что

обусловлено их большей живой массой. Наиболее заметные возрастные из-

менения этого показателя отмечены в группе 1. Так, в 4-недельном возрасте

убойный выход самцов и самок перепелов в группе 1 составлял 59,7-60,3%,

13

Таблица 2

Расход корма на 1 кг прироста, кг

Возраст

Группа

Возраст

убоя,

нед.

4

5

6

7

67,7±0,72б

68,1±1,21б

65,0±1,12б

66,8±0,92б

68,3±0,71а

70,8±0,92б

67,0±0,83а

71,3±0,94б

70,5±0,92б

69,8±0,93аб

70,8±1,29б

72,2±0,97б

59,7±1,07а

60,3±0,83а

67,4±0,84а

67,3±0,94а

66,0±1,21а

67,2±0,81а

14

но к 7 неделям данный показатель увеличился на 12,0-13,7% и достиг мак-

симального уровня. В группах 2 и 3 убойный выход возрастал

до 6-

недельного возраста перепелов, затем появилась тенденция к снижению это-

го показателя. Следует отметить, что в этих группах показатель убойного

выхода был более стабилен с возрастом птицы и находился в пределах 65,0-

72,2%. В группах 2 и 3 уже в 4-недельном возрасте был сравнительно хо-

роший убойный выход потрошеных тушек, который на 5,3-8,4% (Р0,95)

превышал этот показатель в группе 1.

Таблица 3

Убойный выход тушек перепелов, %

Группа

1

2

3

72,3±1,61а

74,0±1,77а

68,8±1,74а

69,5±1,18аб

68,2±1,30а

67,9±1,24б

В последующем масса перепелов увеличилась, улучшилась обмуску-

ленность тушек, появились жировые отложения на внутренних органах и

под

кожей,

что

способствовало

повышению

убойного

выхода.

Основным показателем мясных качеств перепелов, помимо убойного выхо-

да, является масса грудных и ножных мышц. В целом абсолютная масса

грудных и ножных мышц с возрастом птицы возрастала (табл.4). В поло-

возрелом возрасте самки по сравнению с самцами отличались лучшим раз-

витием мышц. Мясные перепела в большинстве случаев имели большую аб-

солютную массу грудных и ножных мышц, но при этом их процентный вы-

ход не всегда был выше, чем у легких перепелов. В группе 1 наибольший

выход мышц был отмечен в 6-недельном возрасте птицы.

Однако, через

несмотря на увеличение абсолютной массы мышц у последних, что

вает на наличие более крупных тушек.

указы-

В группах 2 и 3 относительная масса мышц у самок постоянно возрас-

тала параллельно абсолютной массе, тогда как у самцов, начиная с 5-

недельного возраста, наблюдалось постоянное снижение процентного выхо-

да мышц.

Таблица 4

Суммарный выход грудных и ножных мышц

Масса

Группа

Возраст

убоя,

нед.

мышц

г

1

2

3

41,8±1,24а

3

7,7±1,42а

54,0±1,56б

52,8±1,49б

46,6±1,34а

51,8±1,58б

51,0±0,84а

48,6±1,36а

48,0±1,04а

48,8±1,12а

47,9±0,93а

50,3±0,82а

61,3±2,04а

62,7±2,14а

67,4±1,73а

74,1±2,23б

66,4±2,17а

75,4±2,38б

50,2±1,49а

51,1±1,16а

51,9±1,12а

50,9±1,02а

51,7±1,18а

50,7±1,41а

76,8±2,06аб

80,9±2,59а

80,2±2,63а

84,1±2,23а

69,1±2,18б

84,1±2,71а

54,9±1,22а

54,7±0,81а

50,9±1,09а

51,9±1,18а

50,8±1,26а

52,1±1,24а

72,7±2,65а

84.6±3,12а

85,7±3,24а

101,2±3,42б

75,1±2,41а

85,0±2,83а

47,9±1,36а

48,4±1,44а

49,2±1,26а

53,2±1,57аб

50,5±1,63а

57,0±1,58б

По процентному выходу мышц до 5-недельного возраста птицы суще-

4

%

г

5

%

г

6

%

г

7

%

15

неделю этот показатель существенно снизился как у самцов, так и у самок,

ственных различий между группами не выявлено. В 6-недельном возрасте

перепелов лучшей по этому показателю оказалась группа 1 на фоне сравни-

тельно низкой массы тушек. В 7-недельном возрасте самки перепелов в

группах 2 и 3 характеризовались наибольшей суммарной массой грудных и

ножных мышц, тогда как у самцов в этом возрасте выход мышц снизился,

несмотря на увеличение их абсолютной массы.

Таким образом, по комплексу признаков, определяющих мясную про-

дуктивность птицы (живая масса, среднесуточный прирост, расход корма на

16

единицу продукции, мясные качества), для выращивания на мясо наиболее

приемлемы перепела французской породы (группа 2), которые имели луч-

шие показатели. Расчеты экономической эффективности подтверждают пре-

имущество использования перепелов французской породы для выращивания

на мясо. С 4- до 7-недельного срока выращивания себестоимость мяса пере-

пелов французской породы была самой низкой.

3.2 Содержание взрослых перепелов

Одним из элементов оценки яичной продуктивности является возраст

наступления полового созревания птицы. Раньше всех начали откладывать

яйца перепела породы фараон (группа 3). Первое яйцо в этой группе появи-

лось в 7-недельном возрасте птицы. Перепела других групп яйцекладку на-

чали на неделю позже.

Нарастание яйценоскости во всех группах происходило по-разному

(рис.). Несмотря на раннее начало яйцекладки, птица породы фараон позд-

нее всех достигла возраста половой зрелости, который определяют по воз-

расту достижения 50% яйценоскости всего поголовья. У перепелов породы

фараон яйценоскость 50% и выше установилась с 75-дневного возраста. То-

гда как возраст половой зрелости перепелов местной популяции РГАУ-

МСХА (группа 1) составил 63 дня. Самой ранней половой зрелостью харак-

теризуются перепела французской породы (группа 2): 50% яйценоскости

они достигли в возрасте 57 суток.

Анализ динамики яйценоскости перепелов показал, что наступление

пика яйценоскости и его продолжительность зависели от происхождения и

направления продуктивности птицы. Мясо-яичные перепела группы 1 имели

максимальную, в пределах 65,0- 71,4%, продуктивность в возрасте 20-30 не-

дель У мясных перепелов самая высокая яйценоскость была сдвинута на бо-

лее ранний возраст. Так, у перепелов французской породы высокая яйценос-

кость на уровне 82,9-83,6% наблюдалась с 14- до 18-недельного возраста. В

Показатель

Яйценоскость на несушку, шт.:

1

2

3

17

последующем, до 24 недель, яйценоскость снизилась, но оставалась на дос-

таточно высоком уровне – 72,9-77,9%. Самый непродолжительный (14-16

недель) и низкий пик яйценоскости (62,9%) был у перепелов породы фараон.

Наиболее резкое снижение яйценоскости в последние две недели от-

мечено

в группе 1, где, несмотря на поздний пик яйценоскости, к 32-

недельному возрасту по сравнению с предыдущим 2-недельным периодом

продуктивность упала на 22,8%, в группе 2 спад яйценоскости ограничился

3,5%, в группе 3- 15,7%.

В таблице 5 приводятся итоговые показатели яйценоскости за период

продуктивности с 6- до 32-недельного возраста птицы. Раннее начало яйце-

носкости, ее продолжительный и высокий пик обусловили лучшие показате-

ли продуктивности перепелов французской породы (группа 2).

Таблица 5

Яйценоскость перепелов за 26 недель яйцекладки

Группа

106,1

118,4

65,0б

82,1

89,3

49,в

начальную

90,0

среднюю

101,1

55,6a

Интенсивность яйценоскости, %

В сравнении с группами 1 и 3 превышение по яйценоскости на на-

чальную несушку составило 17,9 и 29,2%, на среднюю несушку- 17,1 и

32,6%, по интенсивности яйценоскости- 9,4 и 15,9% (Р0,95), соответствен-

но.

Самый низкий уровень продуктивности показали перепела породы

фараон (49,1%). Мясо-яичные перепела группы 1 по яйценоскости занимали

18

промежуточное положение. По интенсивности яйценоскости получена дос-

товерная разность между группами.

Существенных различий между группами перепелов по средней массе

яиц не обнаружено.

Комплексным показателем яичной продуктивности птицы является

количество яичной массы, полученное от одной несушки. Данный показа-

тель в большей степени зависел не от средней массы яиц, а от яйценоскости

птицы по периодам. Поэтому динамика количества яичной массы аналогич-

на динамике яйценоскости перепелов в каждой группе. В итоге наибольшее

количество яичной массы получено от несушек группы 2 – 1447,4 г, что пре-

вышает этот показатель в группе 1 на 197,2 г, в группе 3 – на 383,8 г.

Изменения в живой массе, особенно, в начале яйцекладки, в основном

обусловлены закономерным физиологическим процессом развития половых

органов и роста яичных фолликулов. Взвешивание птицы каждый 4-

недельный период показало в целом постоянное увеличение живой массы,

причем, преимущество по живой массе стабильно принадлежало перепелам

французской породы (группа 2). Так, в 7-недельном возрасте живая масса

перепелов в группе 2 (252,5 г) была выше на 12,4-12,8% (Р0,95), чем в

группах 1(224,7 г) и 3 (223,9 г). В конце продуктивного периода достовер-

ность разности по живой массе перепелов между этими группами сохрани-

лась (14,4-15,4%, Р0,95). В группах 1 и 3 живая масса перепелов практиче-

ски не различалась в течение всего продуктивного периода.

С началом яйценоскости у перепелов возросла суточная потребность в

комбикорме на 14,0-25,8% (табл.6). Как видно из таблицы 6, по мере нарас-

тания яйценоскости потребление корма перепелами также увеличивалось. В

последние недели содержания перепелов (с 26-недельного возраста), в пери-

од спада яйценоскости, среднесуточное потребление корма, по-прежнему,

продолжало увеличиваться, что отразилось на повышении живой массы

Расход корма

в сутки,

на

10

в сутки,

на 10

в

су-

на 10

г/гол.

яиц,

г/гол

яиц,

тки,

яиц,

кг

.

кг

г/гол.

кг

птицы,

нед.

19

птицы. В среднем мясо-яичные перепела в группе 1 потребляли корма на

1,5% меньше мясных перепелов в группах 2 и 3.

Эффективность потребления корма, которая характеризуется расходом

корма в расчете на единицу продукции, в данном случае – на 10 яиц, зави-

села от интенсивности яйценоскости перепелов. Анализ таблицы 6 показы-

вает, что в первые 4 недели яйцекладки, когда уровень яйценоскости был

невысокий (17,9-28,9%), эффективность потребления корма была очень низ-

кой (1,780-1,108 кг на 10 яиц). Затем этот показатель повышался и в даль-

нейшем изменялся в соответствии с динамикой яйценоскости. Несмотря на

одинаковое среднесуточное потребление комбикорма, его конверсия у мяс-

ных перепелов (группы 2 и 3) была разная. Так, на 1 кг корма от перепелов

французской породы (группа 2) получено 16,6 яйца, что на 4,1 яйца больше,

чем от перепелов породы фараон (группа 3). В группе перепелов популяции

РГАУ-МСХА этот показатель был на уровне 14,4 яйца. Таким образом,

лучшая оплата корма была в группе перепелов французской породы (группа

2), которые характеризовались самой высокой яичной продуктивностью.

Таблица 6

Затраты корма

Возраст

Группа 1

Группа 2

Группа 3

6-10

32,7

1,210

31,7

1,10

32,

1,7

8

0

80

20

10-14

39,7

0,701

39,8

0,51

39,

0,7

5

0

08

14-18

39,6

0,639

40,9

0,49

40,

0,6

2

5

71

18-22

39,8

0,665

39,8

0,52

40,

0,7

7

2

15

22-26

39,1

0,588

38,7

0,56

39,

0,7

6

7

87

26-30

39,7

0,565

42,3

0,66

41,

0,7

6

6

05

30-32

40,0

0,822

43,1

0,74

43,

0,9

5

0

81

6-32

38,6

0,695

39,2

0,60

39,

0,7

3

2

99

Сохранность взрослой птицы была на уровне 66,7 – 75,0%, но досто-

верности разности между группами по этому показателю не выявлено. Од-

нако, в качестве тенденции следует отметить, что в группах 2 и 3 самки со-

хранялись лучше самцов, в группе 1, наоборот, у самцов сохранность была

выше.

Изменение поголовья самцов и самок сказывалось на половом соот-

ношении. Так, в группе 1 на одного самца практически постоянно приходи-

лось меньше самок, чем в группах 2 и 3. В целом половое соотношение ос-

тавалось в пределах рекомендуемой нормы и к 32-недельному возрасту пе-

репелов составляло в группе 1- 1 : 2,3; в группах 2 и 3, соответственно, - 1 :

2,9; и 1 : 2,8.

Морфологический анализ необходим для оценки пищевых и инкуба-

ционных качеств яиц. Анализ яиц по морфологическим признакам, прове-

денный в начале, в середине и в конце продуктивного периода перепелов

показал, что возрастная динамика качественных характеристик яиц в целом

идентична и не зависит от направления продуктивности и происхождения

птицы. Морфологические показатели качества яиц в течение продуктивного

21

периода перепелов в основном соответствовали требованиям, предъявляе-

мым к инкубационным яйцам.

Для оценки племенных качеств перепелов полученные от них яйца

были проинкубированы. Инкубация яиц проводилась в начале, середине и

по окончании продуктивного периода птицы. По результатам инкубации яиц

от перепелов разного возраста можно сделать заключение о заметном сни-

жении воспроизводительных качеств перепелов по мере их эксплуатации.

Анализ возрастной динамики результатов инкубации показал, что воспроиз-

водительная способность птицы до 21-недельного возраста была на доста-

точно высоком уровне во всех группах. Так, оплодотворенность яиц была на

уровне 86,2-87,3% (Р0,95), вывод молодняка – 72,7-75,9% (Р0,95). Но ин-

кубация яиц в 32-недельном возрасте перепелов показала существенное

уменьшение числа оплодотворенных яиц (в группе 1 – 80,0%, в группе 2 -

70,9%, в группе 3 - 51,4%) и снижение вывода перепелят ( в группе 1 и 2 –

57,0-57,1%, в группе 3 –45,7%). Снижение оплодотворенности яиц могло

быть следствием изменения полового соотношения с возрастом птицы.

Основные результаты инкубации яиц в среднем по 3 закладкам приве-

дены в таблице 7. Из данных таблицы видно, что перепела популяции

РГАУ-МСХА имели самую высокую оплодотворенность яиц – 87,0%, что

на 12,6% (Р0,95) превышало оплодотворенность яиц от перепелов породы

фараон и на 6,2% (Р0,95) оплодотворенность яиц от перепелов француз-

ской породы. Соответственно, и вывод молодняка в группе 1 с местной по-

пуляцией перепелов был несколько выше, чем в других группах, но разность

между группами не достоверна. По средней выводимости яиц достоверности

разности между группами также не обнаружено, но тенденция преимущест-

ва по этому показателю принадлежит перепелам, завезенным из-за рубежа

(группы 2 и 3).

Таблица 7

Показатель

Проинкубировано

шт.

1

2

3

180

74,4б

86,6а

116

64,4а

51,8

яиц,

238

250

Оплодотворенность яиц,

%

Выводимость яиц, %

Вывод молодняка, гол.

%

Произведено молодняка

в расчете на 1 среднюю

несушку, гол.

87,0а

80,8аб

82,6а

86,1а

171

174

71,8а

69,6а

65,3

74,2

22

Основные результаты инкубации перепелиных яиц

Группа

Основным показателем по оценке воспроизводительных качеств явля-

ется плодовитость птицы, то есть количество молодняка, полученного от

одной несушки. Расчеты показали, что исходя из результатов трех закладок

яиц на инкубацию, плодовитость перепелов в группе 2 была выше на 13,6%,

чем в группе 1 и на 43,2% по сравнению с группой 3. Выход инкубационных

яиц в группах не различался и был на уровне 90%.

Расчеты показали, что использование перепелов французской породы

для производства пищевых яиц дает возможность получить прибыль на

1000 взрослых перепелов в размере 140,4 тыс.руб., что больше, соответст-

венно, на 40,5 и 79,9 тыс.руб. по сравнению с перепелами местной популя-

ции и породы фараон. При этом себестоимость 10 яиц от перепелов фран-

цузской породы составила 16,8 руб., тогда как в группах 1 и 3 с перепелами

местной популяции и породы фараон этот показатель был на уровне 18,9 и

22,6 руб., соответственно. Наибольшая эффективность производства пле-

получена также при использовании перепелов французской

менных яиц

породы.

23

ВЫВОДЫ

1. Проведен сравнительный анализ продуктивных и воспроизводительных

качеств перепелов разного происхождения (популяция РГАУ-МСХА, фран-

цузская порода, порода фараон), в результате которого выявлена лучшая по-

рода птицы для использования при производстве мяса, а также пищевых и

инкубационных яиц.

2. Результаты выращивания перепелов до 6-недельного возраста показали,

что перепела разного происхождения имели различную сохранность поголо-

вья. Лучшей сохранностью поголовья характеризовались перепела популя-

ции РГАУ-МСХА – 89,7%. Перепела породы фараон отличались достоверно

низкой сохранностью уже в первую неделю выращивания, к 6-недельному

возрасту их сохранность составила 80,0%, что ниже на 9,7% (Р0,95), чем

сохранность местной популяции перепелов и на 4,3% (Р0,95), чем сохран-

ность перепелов французской породы.

3. Мясные перепела французской породы и породы фараон в среднем имели

одинаковый прирост живой массы, конечные показатели которой в 6-

недельном возрасте птицы практически не различались (220,7 и 218,5 г) и

были достоверно выше живой массы перепелов местной популяции на 13,4-

15,6 г (Р0,95).

4. Мясные перепела французской породы и породы фараон в среднем по-

требляли в сутки на 0,6-0,9 г корма больше, по сравнению с перепелами по-

пуляции РГАУ-МСХА, но эффективность использования корма у мясных

перепелов была выше: 3,7-3,8 кг против 3,9 кг на 1 кг прироста живой мас-

сы. Причем, наименьший расход корма в расчете на 1 кг прироста отмечен у

перепелов французской породы.

5. Лучшими мясными качествами, определяемыми, в основном, живой мас-

сой, убойным выходом и выходом наиболее ценных частей тушки – грудных

24

и ножных мышц, характеризовались перепела французской селекции и по-

роды фараон. Убойный выход практически во все возрастные периоды пти-

цы напрямую был связан с ее живой массой, абсолютная масса мышц по-

стоянно была выше у мясных перепелов, но по относительной массе этих

мышц к массе тушки преимущество имели перепела популяции РГАУ-

МСХА.

6. По комплексу показателей, характеризующих мясную продуктивность

(живая масса, среднесуточный прирост, расход корма, мясные качества),

лучшими оказались перепела французской породы, что подтверждается и

расчетом экономической эффективности производства мяса в разные сроки

выращивания. Так, в период с 4 до 6 недель себестоимость 1 кг мяса воз-

растала при использовании перепелов местной популяции от 138,6 до 178,3

руб., при использовании французской породы – от 120,7 до 173,0 руб., при

использовании породы фараон – от 123,9 до 183,4 руб.

7. Нарастание яйценоскости у перепелов во всех группах происходило по-

разному. У перепелов породы фараон яйценоскость 50% и выше установи-

лась с 75-дневного возраста. Тогда как возраст половой зрелости перепелов

местной популяции РГАУ-МСХА составил 63 дня. Самой ранней половой

зрелостью характеризовались перепела французской породы -57 суток.

8. Раннее начало яйценоскости, ее продолжительный высокий пик и плав-

ное снижение обусловили лучшие показатели продуктивности перепелов

французской породы (65,0%); в сравнении с перепелами других групп пре-

вышение по яйценоскости на начальную несушку составило 17,9 и 29,2%,

на среднюю несушку- 17,1 и 32,6%, по интенсивности яйценоскости- 9,4 и

15,9% (Р0,95), соответственно. Самый низкий уровень продуктивности

показали перепела породы фараон (49,1%). Мясо-яичные перепела местной

популяции по яйценоскости занимали промежуточное положение.

25

9. Средняя масса яиц, полученных от перепелов, была практически одина-

кова во всех группах, поэтому различия по количеству яичной массы в рас-

чете на одну несушку обеспечивались различиями по яйценоскости птицы;

вследствие чего перепела французской породы произвели за 26 недель яй-

цекладки наибольшее количество яичной массы – 1447,4 г, что превышает

на 197,2 г этот показатель у перепелов местной популяции и на 383,8 г у

перепелов породы фараон.

10. Эффективность потребления корма, которая определялась расходом

корма в расчете на 10 яиц, зависела, в основном, от интенсивности яйце-

носкости перепелов, так как потребление корма в группах различалось не-

значительно. В итоге наименьшими затратами корма на единицу продук-

ции характеризовались перепела французской породы – 0,603 кг, хуже

всех использовали корм перепела породы фараон – 0,799 кг на 10 яиц.

11. Анализ результатов инкубации яиц свидетельствует об отсутствии

существенных различий между группами по основным показателям. Луч-

шая плодовитость как показатель, характеризующий воспроизводительные

качества птицы и напрямую зависящий от яйценоскости птицы, выхода ин-

кубационных яиц и вывода молодняка, была у перепелов французской по-

роды (74,2 гол.). Наименьшее количество молодняка получено от условной

самки перепелов породы фараон (51,8 гол.).

12. Расчет экономической эффективности свидетельствует о явном пре-

имуществе использования перепелов французской породы для производст-

ва пищевых и инкубационных яиц. Себестоимость десятка пищевых яиц от

перепелов французской породы составила 16,8 руб., что ниже, соответст-

венно, на 2,3 руб. и на 5,8 руб., чем себестоимость яиц от перепелов мест-

ной популяции и перепелов породы фараон. По производству племенных

яиц получены аналогичные результаты.

26

13. Результаты исследования, заключающюся в сравнительном анализе про-

дуктивных и воспроизводительных качеств перепелов разного происхож-

дения, показали очевидное преимущество французской породы перепелов,

которую можно считать универсальной и использовать как для получения

мясной, так и яичной продукции.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

С целью повышения эффективности производства яиц и мяса перепелов

рекомендовать к использованию в перепеловодческих хозяйствах перепелов

французской породы, обладающих наиболее высокой яйценоскостью,

лучшими мясными качествами и наиболее эффективно использующих корм.

Рекомендовать создание племенных перепеловодческих хозяйств для

сохранения продуктивных качеств перепелов французской породы и

повышения яичной продуктивности популяции РГАУ-МСХА.

Список опубликованных работ по теме диссертации

Публикации в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК Ми-

нобразования и наука РФ

1 Афанасьев, Г.Д. Восроизводительные качества перепелов разного

происхождения / Г.Д. Афанасьев, Л.А. Попова, С.Ш. Саиду, А.С. Комар-

чев. // Зоотехния, 2014.-№12.- С.19-20.

2 Афанасьев, Г.Д. Мясная продуктивность перепелов разного происхо-

ждения / Г.Д. Афанасьев,

Л.А. Попова, С.Ш. Саиду. // Известия

ТСХА, 2015. - №3. - С.94-101.

27

3 Афанасьев, Г.Д /. Изменение воспроизводительных качеств перепелов

с возрастом / Г.Д. Афанасьев, Л.А. Попова, С.Ш. Саиду, А.С. Комар-

чев // Птица и птицепродукты, 2015. - № 2. - С. 36-39.

Публикации в других изданиях

4. Афанасьев, Г.Д. Сравнительная характеристика яичной продуктивно-

сти перепелов разного происхождения / Г.Д. Афанасьев, Л.А. Попова,

С.Ш. Саиду. Инновации в современном мире // Сборник статей междуна-

родной научно-практической конференции, 2 апреля -2015. - С. 30-33.

5. Афанасьев, Г.Д. Сравнительная оценка мясной продуктивности пере-

пелов разного происхождения / Г.Д. Афанасьев, Л.А. Попова, С.Ш. Саи-

ду, А.С. Комарчев // Птицеводство, 2015. - №. 4 - С. 31-35.

6. Саиду, С.Ш. Яичная продуктивность перепелов разного происхожде-

ния / С.Ш. Саиду, А.С. Комарчев. Научная конференция молодых ученых

и специалистов, посвященная 170-летию со дня рождения К.А. Тимирязе-

ва: сборник статей. РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2015. – С. 109 -

110.

7. Саиду, С.Ш. Мясная продуктивность перепелов разного происхожде-

ния/ С.Ш. Саиду, А.С. Комарчев. / Научная конференция молодых уче-

ных и специалистов, посвященная 170-летию со дня рождения К.А. Ти-

мирязева: сборник статей. РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2015. –

С. 164 - 166.

Зарубежные публикации

8. Afanasyev, G.D. Carcass characteristics of broiler quail and its productive

quality/ G.D. Afanasyev, L. A. Popova, R.A. Erigina, Suleiman S. Saidu //

Continental J. Agricultural Science, 2013.- №7 (2).- Р.37-42.

9. Suleiman S. Saidu. Dynamic of Reproductive Qualities of Japanese Quails

/ Suleiman S. Saidu, G.D. Afanasyev, L.A. Popova, A.S. Komarchev, Umar

28

Ibrahim// IICBE Int’I Conference Proceedings of Inter. Conf. on Earth Envi-

ronment and Life sciences (EELS - 2014) Dec. 23-24, 2014, Dubai (UAE).



Похожие работы:

«ЦВЕТУС-САЛЬХОВА Татьяна Эдуардовна СЕМАНТИКО-СЕМИОТИЧЕСКИЙ АСПЕКТ НЕВЕРБАЛЬНОГО ЯЗЫКА ТЕЛЕСНОСТИ В ТЕАТРАЛЬНОЙ ПЛАСТИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЕ НАЧАЛА ХХ ВЕКА Специальность 24.00.01 – Теория и история культуры АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата культурологии Кемерово 2015 Работа выполнена политических дисциплин институт культуры Научный руководитель доктор философских наук, профессор ФГБОУ ВО Кемеровский государственный институт культуры Балабанов Павел...»

«Рахматуллин Ильфат Зуфарович ПРОСТРАНСТВЕННОЕ СТРОЕНИЕ И ВНУТРИМОЛЕКУЛЯРНАЯ ПОДВИЖНОСТЬ НЕКОТОРЫХ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ (ПРОИЗВОДНЫЕ ПИРИДОКСИНА, СТАТИНЫ) ПО ДАННЫМ МЕТОДОВ ЯМР СПЕКТРОСКОПИИ 01.04.07 – физика конденсированного состояния Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата физико-математических наук Казань – 2015 Работа...»

«Куликова Ольга Сергеевна ПСИХОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ СОЦИАЛЬНОЙ АДАПТАЦИИ БОЛЬНЫХ ПАРАНОИДНОЙ ШИЗОФРЕНИЕЙ НА ИНИЦИАЛЬНОМ ЭТАПЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ 19.00.04. – Медицинская психология Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата психологических наук Санкт-Петербург 2015 доктор медицинских наук, профессор Овчинников Борис Владимирович, начальник НИЛ профессионального психического здоровья, НИО медико-психологического сопровождения Научно-исследовательского центра...»





 
© 2015 www.z-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.